Ce qu’il vous faut savoir impérativement

Carafe or not carafe ?

La carafe est un objet chic, élégant et raffiné, qui en impose sur une table. Avec elle, vous passez pour un sommelier émérite même si votre connaissance du vin se résume à savoir qu’il faut des raisins pour le produire !

Alors, pour continuer de bluffer vos invités et avoir réponse à tout, Princesse Amandine® Doréoc vous a préparé une petite antisèche :
- Sachez tout d’abord qu’un vin, qu’il soit rouge ou blanc, a besoin d’être placé en carafe pour deux raisons principales : l’aérer, s’il s’agit d’un vin jeune, afin d’harmoniser ses arômes ; le décanter, s’il est plus âgé, permettant ainsi de supprimer son éventuel dépôt. Attention, un vin à maturité ne nécessite pas une mise en carafe, qui pourrait même lui être fatale !
- Il faut laisser reposer votre vin au minimum pendant une heure et prolonger l’opération de 3 à 4h pour des vins denses ou très jeunes.

Et, n’oubliez pas : le vin, même en carafe, se déguste toujours avec modération !